Visionäre, Künstler und Handwerker aus der Topliga

Lukas Hauri (Lü) röstet in seiner kleinen, feinen Rösterei in Kestenholz Kaffee in Bio und Fairtrade Qualität.

Die Poulets vom Wendelinhof verbringen den ganzen Tag auf der Weide und können ihre natürlichen Bedürfnisse wie Scharren, Picken und Staubbaden uneingeschränkt ausleben!​

Innovation pur aus Genf: Coffola conchiert Kaffeebohnen mit Kakaobutter, Zucker und Milchpulver zu einer einzigartigen neuen Kreation. Coffola - wie Schoggi, aber aus Kaffeebohnen. 0% Kakao.

Matteo Leoni verwandelt zu kleine, grosse oder krumme Rüebli und ihre Freunde in leckeres Kimchi und andere fermentierte Gaumenfreuden. Probiotisch, gut & gesund. Und dazu erst noch ein Beitrag gegen Lebensmittel-Verschwendung.

Genuss-Tüftler wie sie im Buche stehen. Darum stehen Sie auch im grossen Schoggi-Buch des internationalen Schokoladentesters Georg Bernardini drin. Als einzige Schweizer mit der Höchstauszeichnung von 6 Kakaobohnen.

Mit viel Handarbeit und Leidenschaft kreiert das Team mit und um Gründer Michael Morskoi in der selbst restaurierten historischen Schlossmühle Aarau perfekt abgestimmte Gewürzmischungen, Würzpasten und Senf. Mit Sorgfalt, Leidenschaft und Verstand. Handwerk pur.

Biologische Rohstoffe aus der Schweiz und aller Welt, mit vielen Direktkontakten zu den Bauern, ermöglichen hohe Qualität und grossartige Aromen. Ideal für die Alltagsküche, besondere Momente und Geschenke.

Ein ganz wunderbares Projekt sind die Bergkartoffeln und Bergackerbohnen aus dem Albulatal. Sie entstanden in langer Zusammenarbeit zwischen Bio Bauer Marcel Heinrich und dem ehemaligen Spitzenkoch und Kompagnon Freddy Christandl. Die Kartoffeln wachsen in Filisur rund um den Biohof Las Sorts von Marcel und Sabina Heinrich Tschalèr und werden von ihnen dort mit viel Herzblut und Leidenschaft kultiviert. Freddy Christandl ist der kulinarische Kopf der Albula Bergkartoffeln und betreut Läden und Gastronomie.

Wald trinken. Wie das geht? Mix Dir Deinen Drink mit dem alkoholfreien Destillat Wald&Rauch von Jo Dunkel aus Riehen BS. 13 Ingredienzen aus dem Wald und seiner nächsten Umgebung und der Rauch von Wacholderholz geben dem Getränk sein einzigartiges Aroma.

Juliana Dind produziert in ihrer kleinen aber feinen Seifenwerkstatt hochwertige Naturseifen. Jedes Produkt wurde von ihr entwickelt und in liebevoller Handarbeit hergestellt.

Mirko Buri und sein Team haben viele Einfälle, um food waste zu reduzieren.

An der Pforte zum Emmental begeistern die jungen Berner mit wilden Ideen. Hier wurde nicht nur die inzwischen weitherum bekannte Belper Knolle erfunden, nein, auch wilde Raclette-Kreationen wie zum Beispiel mit Bergheu. Oder Trockenfleisch mit Traubentrester, Sternanis und Kardamon gereift. Jumi - das sind Käse- und Fleischkreationen mit Suchtpotenzial. Und Namen, die Dich Schmunzeln bringen. Hast Du lieber "Finöggu", "düre bi rot" oder "Herr Brönnima"?

Was passiert, wenn ein Vollblut-Rocknroller sich in der Küche austobt statt auf der Bühne?

Schon mal gegoogelt nach der besten Schweizer Brauerei? Hilfe gibt es beim Falstaff Magazin, siehe Link unten.

Und wo gibt es 10 Sorten dieser freakigen, kultigen Brauerei aus dem nahen Jura in Saignelégier, nur 54 km von Solothurn entfernt?

Alles Andere als 08.15: Feigen-Pecorino, Baumnuss-Mohn-Zitrone, Brasato, Ziegenfrischkäse-Honig-Thymian. Diese Kompositionen machen sofort klar: da sind Profis der kulinarischen Verführung am Werk. Tiefgekühlt behalten die gefüllten Pasta die Qualität wie frisch gemacht. Schon bei der Zutatenliste läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wie gut, dass die Pasta nach 3-4 Minuten im gekochten Wasser schon servierbereit sind.

Die Art, wie Lena & Cäsar Bürgi ihren Hof Silberdistel im Solothurner Jura bewirtschaften, geht weit über Bio oder Demeter Richtlinien hinaus.

Karin & Roland Lenz sind auf allen Ebenen aktiv für eine Weinproduktion im Einklang mit der Natur. Ökonomie und Ökologie im Gleichgewicht. Sie entwickeln neue pilzwiderstandsfähige Sorten, um bei minimalem Pflegeaufwand hervorragende Weine auszutüfteln. Ihre Arbeit ist in der Weinwelt hoch geschätzt. Ausdruck davon ist ihre gleich zweimalige Auszeichnung als Schweizer Bio Winzer des Jahres 2015 und 2018. Im 2023 wurden sie zudem zum Biodiversitäts Weingut Europas gekürt. Sie sind aber auch das erste energie-autarke Weingut der Welt. Vorreiter in jeder Hinsicht. Top Kulinarik vereint mit vorbildlicher Nachhaltigkeit. Damit ist das Weingut Lenz ein perfekter Partner für pur!

Bekannt vom Solothurner Wochenmarkt, beziehen wir vom Biohof Rigi aus dem idyllischen Buechiberg Äpfel, Süssmost und saisonales Gemüse.

Das kleine Oberwil bei Büren am Rande des Buechibärg ist ein Hotspot für naturnahe Produktion von hochwertigen Lebensmitteln. Bei pur gibt es Feines gleich von drei Produzenten aus diesem idyllischen Dorf. Eine besondere Attraktion ist die Otti Mühle, wo Mehle noch wie früher mechanisch und mit viel Handarbeit gemahlen werden.

Geräuchertes, Würste und Fermentiertes. In einer alten Strumpffabrik in Wetzikon im Zürcher Oberland veredelt Patick Marxer zusammen mit seinen 5 Mitarbeitern diverse Lebensmittel und stellt herrliche Delikatessen her.

Fatto in Bad Ragaz. Nach alter italienischer Tradition. Von Hand gewalzt, geschnitten, getrocknet, verpackt.

laflor macht mit seinen bean to bar Schoggi Kreationen das Terroir der Kakaobohnen für deine Geschmacksknospen in einer unglaublichen Vielfalt erlebbar. Hast du gewusst, dass man bei handwerklich hergestellten Schokoladen bis zu 600 Geschmacksnuancen wahrnehmen kann?

Als Kind schon konnte Willi Schmid am Geschmack der Milch erkennen, von welcher Kuh sie stammt. Sein feiner Sinn für kleinste Geschmacksnuancen bringt aromatische Käse der Extraklasse hervor und beeindruckt sogar die englischen Blue-Cheese Experten: 2012 wurde Willi Schmid mit seinem Jersey Blue zum Blue-Cheese Weltmeister gekürt.

Rolf Beeler gilt als Käsepapst der Schweiz. Die von ihm ausgewählten und oft nach seinen Vorstellungen affinierten Käse sind in der Spitzengastronomie äusserst beliebt. Dank uns kannst Du in Solothurn seine Käse-Auswahl jetzt auch zu Hause geniessen.