Willi Schmid, Lichtensteig SG, km 162

Master of Cheese aus dem Toggenburg

Als Kind schon konnte Willi Schmid am Geschmack der Milch erkennen, von welcher Kuh sie stammt. Sein feiner Sinn für kleinste Geschmacksnuancen bringt aromatische Käse der Extraklasse hervor und beeindruckt sogar die englischen Blue-Cheese Experten: 2012 wurde Willi Schmid mit seinem Jersey Blue zum Blue-Cheese Weltmeister gekürt.

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