Biodynamisches Gemüse aus der Region

Die Art, wie Lena & Cäsar Bürgi ihren Hof Silberdistel im Solothurner Jura bewirtschaften, geht weit über Bio oder Demeter Richtlinien hinaus.

Ein ganz wunderbares Projekt sind die Bergkartoffeln und Bergackerbohnen aus dem Albulatal. Sie entstanden in langer Zusammenarbeit zwischen Bio Bauer Marcel Heinrich und dem ehemaligen Spitzenkoch und Kompagnon Freddy Christandl. Die Kartoffeln wachsen in Filisur rund um den Biohof Las Sorts von Marcel und Sabina Heinrich Tschalèr und werden von Ihnen dort mit viel Herzblut und Leidenschaft kultiviert. Freddy Christandl ist der kulinarische Kopf der Albula Bergkartoffeln und betreut Läden und Gastronomie.

Rolf Beeler gilt als Käsepapst der Schweiz. Die von ihm ausgewählten und oft nach seinen Vorstellungen affinierten Käse sind in der Spitzengastronomie äusserst beliebt. Dank uns kannst Du in Solothurn seine Käse-Auswahl jetzt auch zu Hause geniessen.