Foodoo, Köniz BE, km 42
Saucen und Bouillons aus überschüssigem Gemüse
Mirko Buri und sein Team haben viele Einfälle, um food waste zu reduzieren.
Aus überschüssigem Gemüse kreieren sie Bouillons und spannende Saucen. Dazu organisieren sie auch schon mal riesige Schnippel-Parties, bei denen Freiwillige überschüssiges Gemüse rüsten, das dann verarbeitet wird. Zudem lancierten sie mit diversen Partnern die Initiative "oft länger gut", welche die Konsumenten ermutigen und befähigen will, Produkte mit abgelaufenem MHD nicht einfach wegzuschmeissen, sondern aufgrund von Aussehen und Geschmack wieder selber zu beurteilen, ob sie noch essbar sind.
